Gouda artesanal · Quijos, Ecuador
Sabor de Altura
El auténtico sabor del Gouda holandés, elaborado artesanalmente en las montañas de Ecuador. Una receta familiar de más de tres generaciones, madurada con paciencia en nuestra cava de Quijos.
“De Holanda a Ecuador. De nuestros productores a tu mesa.”
Queso Gouda artesanal con Sabor de Altura
Quesos artesanales.
Quesos premiados.
Quesos con historia.
En Monarkaas combinamos una receta familiar holandesa de más de tres generaciones con la leche fresca de pequeños productores del cantón Quijos. Cada queso se elabora y madura naturalmente en nuestra quesería, cuidando cada etapa del proceso para desarrollar sabores, aromas y texturas únicos.
01
Receta familiar holandesa
Más de tres generaciones perfeccionando la técnica del Gouda tradicional.
02
Leche de Quijos
Materia prima fresca de pequeños productores locales del cantón.
03
Maduración natural
Cava propia a 15 °C, respetando los tiempos que el buen queso necesita.
Nuestra historia
Una tradición
holandesa, nacida
en Ecuador
Monarkaas nació en 2020, durante la pandemia, a partir de una tradición familiar que lleva más de tres generaciones. Elegimos Quijos y la zona de Baeza no solo por sus condiciones naturales, sino por nuestro compromiso con la comunidad local.
El resultado es un queso con raíces holandesas, elaborado con ingredientes ecuatorianos y con un carácter propio.
¿Ya conoces nuestros quesos?